Bếp dầu thay thế cho bếp củi, bếp gas ra đời đã thay thế cho bếp dầu, và giờ đây, khi điện trở nên phổ biến thì bếp điện từ – hồng ngoại đang trở thành một phần không thể thiếu của các bà nội trợ. Vậy bếp điện hồng ngoại – bếp từ điện từ là gì, đâu là loại bếp tốt và phù hợp nhất dành cho bạn.

Mục lục:

I. Bếp điện hồng ngoại là gì ?

1. Ưu điểm của bếp hồng ngoại
2. Nhược điểm của bếp hồng ngoại

II. Bếp từ là gì ?

1. Ưu điểm của bếp từ
2. Nhược điểm của bếp từ

III. Bếp điện từ hay bếp từ hồng ngoại là gì ?

1. Ưu điểm của bếp điện từ
2. Nhược điểm của bếp điện từ

IV. Nên sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại ?

1. Sử dụng bếp từ cho gia đình

✅ Bếp từ loại nào tốt
✅ Bếp từ hãng nào tốt

2. Sử dụng bếp điện từ cho gia đình

Bếp điện hồng ngoại là gì ?
Bếp điện hay bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm nóng đáy nồi nấu chín thức ăn. Nhờ vậy, bếp có thể dùng được cho tất cả các loại nồi và cũng có thể sử dụng để nướng đồ ăn.

Mặt bếp được thiết kế với nhiều loại và chất lượng kính có độ bền khác nhau như kính ceramic, kính chịu nhiệt, kính Schott, kính Eurokera… tùy thuộc vào từng hãng sản xuất.
1. Ưu điểm của bếp hồng ngoại
✔️ Không kén nồi: Bếp đun được tất cả các loại nồi từ nhôm, gang, inox, đất, đá, thủy tinh… nhưng bạn không nên dùng nồi nhôm đáy mỏng vì nhôm dẫn nhiệt tốt, đáy mỏng sẽ dễ gây cháy thức ăn.

✔️ Đun nấu nhanh: hồng ngoại nhanh hơn gas 50% và tiết kiệm năng lượng đến 75%.

✔️ Hẹn giờ nấu: Bạn không cần phải luôn trông chừng bếp nữa mà chỉ cần hẹn giờ là có thể yên tâm đi làm các công việc khác.

✔️ Tích hợp nhiều chức năng: Các chức năng như rán, xào, rã đông, thậm chí có thể nướng ngay trên bề mặt bếp với các thực phẩm như cá, mực, bạch tuộc, thịt,…

✔️ Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt bếp là kính, cho nên việc vệ sinh cũng tương đối dễ dàng. Bạn chỉ cần sử dụng khăn mềm, loại vải cotton kết hợp với các dung dịch tẩy rửa.

✔️ An toàn: Các tính năng như khóa trẻ em, tự động ngắt khi quá tải, cảnh báo nhiệt dư, chống tràn,… đảm bảo an toàn cho người dùng.

Thông qua các thông tin ở trên, các bạn cũng đã biết thêm về Bếp điện hồng ngoại là gì và những ưu điểm của dòng bếp này. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm này thì vẫn có một số khuyết điểm mà các bạn cần chú ý như sau.
3. Nhược điểm của bếp hồng ngoại
✔️ Sau khi nấu bề mặt rất nóng cần thời gian làm nguội mới có thể vệ sinh được.

✔️ Tiêu thụ nhiều điện năng hơn so với bếp từ.

✔️ Bếp dùng nhiệt năng lớn nên quạt tản nhiệt phát ra tiếng ồn lớn hơn bếp từ.
Bếp từ là gì ?
Bếp từ hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ dòng từ trường. Khi bếp hoạt động, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng được đặt dưới mặt kính bếp rồi sinh ra dòng từ trường có phạm vi vài milimet trên mặt bếp.

Đáy nồi được làm bằng vật liệu nhiễm từ (có thể hít được nam châm), khi đặt trên mặt bếp sẽ chịu tác động của dòng từ trường và tự sinh ra nhiệt, từ đó sẽ đun nóng làm chín thức ăn. Nhờ cơ chế nấu này, bếp từ làm giảm khả năng thất thoát nhiệt đến mức tối thiểu, đồng thời thời gian nấu cũng nhanh hơn rất nhiều so với bếp gas hay hồng ngoại.
1. Ưu điểm bếp từ

Dễ vệ sinh: do bề mặt bếp không nóng nhiều ngay sau khi nấu chỉ cần đợi một khoảng thời gian ngắn là có thể vệ sinh lau chùi.
Tiết kiệm điện: bếp từ tiết kiệm đến 70% so với bếp gas và 30% so với hồng ngoại.
Nấu nhanh: do không có nhiệt dư ra ngoài, toàn bộ năng lượng hầu như dùng để nấu nên sẽ nhanh hơn bếp gas khoảng 50% và 20% so với hồng ngoại.

2. Nhược điểm bếp từ

Bếp từ có kén nồi không: câu trả lời là Có, chỉ dùng được các loại nồi có từ tính như inox, nồi thuỷ tinh hay đất không dùng được.

Bếp điện từ hay bếp từ hồng ngoại là gì ?
Bếp điện từ hay bếp từ hồng ngoại là dòng sản phẩm kết hợp của bếp từ và hồng ngoại, có 2 vùng nấu trở lên, một vùng nấu từ một vùng nấu hồng ngoại, đôi khi sẽ có 2 từ và 1 hồng ngoại tuỳ vào nhu cầu của người dùng.

Do là sản phẩm kết hợp nên bếp điện từ có nhiều ưu điểm hơn hẳn so với chỉ riêng từ hoặc hồng ngoại. Các bạn hãy cùng tham khảo các ưu điểm của sản phẩm này nhé.
1. Ưu điểm bếp điện từ

Không kén nồi: do có cả vùng từ và hồng ngoại nên bếp có thể nấu được mọi loại nồi.
Tiết kiệm điện: nếu bạn không cần gấp thì chỉ sử dụng vùng từ sẽ giúp tiết kiệm điện rất nhiều.
An toàn: có đầy đủ các tính năng an toàn như khoá trẻ em, chống tràn, hẹn giờ,…
Đa tính năng: vẫn đầy đủ các tính năng đa dụng như nấu cơm, rã đông, ủ ấm, xào, rán,…

2. Nhược điểm bếp điện từ

Do có 1 vùng nấu là hồng ngoại nên sử dụng thời gian dài sẽ thấy 2 mặt bếp khác nhau, bên hồng ngoại sẽ mau sạm màu hơn.
Giá của bếp điện từ thường đắt hơn bếp từ hoặc hồng ngoại do phải cấu tạo để hoạt động theo 2 cách khác nhau.

Nên sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại ?
Mỗi loại bếp đều có ưu nhược điểm riêng, vậy nên để chắc chắn lựa chọn chính xác các bạn có thể dựa theo các gợi ý dưới đây nhé.
1. Sử dụng bếp từ cho gia đình
Bạn hãy chọn bếp từ. Đây là lựa chọn tối ưu cho các bà nội trợ vì vừa tiết kiệm nấu nhanh lại còn rất an toàn.
✅ Bếp từ loại nào tốt
Lựa chọn bếp từ các bạn nên chọn theo các tiêu chí như sau:

Xuất xứ: theo thứ tự là Đức, Tây Ban Nha, Ý, Malaysia, Việt Nam,….giá bếp Đức khoảng tầm trên dưới 20 triệu còn hàng Việt Nam khoảng tầm trên dưới 10 triệu.
Thương hiệu: các hãng như Bosch, Malloca, Giovani, Munchen, Eurosun,… Giá sẽ dao động từ 10 – 30 triệu.
Chất liệu kính: Cao cấp nhất là kính Schott Ceran (Đức), Euro Kera (Pháp), Nippon (Nhật), Kanger (Trung Quốc),…

Đây là các tiêu chí thường dùng để lựa chọn và so sánh giá, nếu một sản phẩm xuất xứ từ Trung Quốc nhưng thương hiệu Bosch và sử dụng kính Schott Ceran thì vẫn có giá cao hơn các hãng khác. Hoặc ngược lại như Eurosun thương hiệu Việt Nam nhưng sản xuất tại Đức với mức giá hợp lý hơn nhiều.
✅ Bếp từ hãng nào tốt
Như đã nói ở trên thì các hãng nổi tiếng như Bosch, Malloca,…chắc chắn sẽ tốt nhưng mức giá rất cao. Tuỳ vào khả năng tài chính mà bạn có thể chọn các hãng có giá tốt hơn như Eurosun hay Munchen, quan trọng là phải xem kỹ tính năng, xuất xứ và chất liệu cấu thành sản phẩm.

Các sản phẩm của Eurosun hay Munchen đều có xuất xứ từ Đức với dây chuyền sản xuất hiện đại nên độ uy tín và tin cậy cao hơn rất nhiều.
2. Sử dụng bếp điện từ cho gia đình
Đối với những bạn đang có các bộ nồi thuỷ tinh đắt tiền không nỡ bỏ thì nên sử dụng bếp điện từ.

Lý do tại sao không nên dùng hồng ngoại mà lại dùng điện từ là vì:

Hồng ngoại tiêu tốn năng lượng nhiều hơn so với từ hay điện từ.
Một vùng nấu hồng ngoại đã có sức nóng cao, nếu cả 2 vùng nấu đều hồng ngoại sẽ ảnh hưởng không tốt đến người nấu ăn.
Sử dụng điện từ có thể vừa tiết kiệm điện, nấu ăn nhanh, an toàn mà lại vẫn sử dụng được nồi thuỷ tinh hay nồi đất để làm các món ngon.