Món Ngon Mỗi Ngày
Bật mí công thức làm canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon
Th10
Mồng tơi, loại rau xanh thanh mát và bổ dưỡng, luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình Việt. Không chỉ là một nguồn cung cấp chất xanh tự nhiên, mồng tơi còn là một thành phần ngon và dinh dưỡng khiến cho các món ăn thêm hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện một món canh truyền thống, canh mồng tơi thịt bò, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng GasBanMai khám phá cách làm món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon này cho bữa ăn gia đình!
Nguyên liệu cách làm canh mồng tơi nấu thịt bò:
- 300 gram mồng tơi, chọn lá ngon và sạch.
- 200 gram thịt bò, chọn loại thịt mềm và có mỡ vừa phải.
- 4 tép tỏi (băm nhỏ).
- 1 củ gừng (đập dập).
- 1/2 muỗng canh dầu ăn.
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt (một chút).
Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi cho món canh mồng tơi nấu thịt bò
1. Thịt bò
Thịt bò tươi là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng. Để chọn được thịt bò tươi, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, không có mùi hôi khó chịu. Thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh là thịt bò đã bị ôi thiu. Thớ thịt bò to, xơ là thịt bò già, không ngon.
- Chất lượng thịt: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại. Thịt bò có độ đàn hồi kém là thịt bò đã bị ôi thiu.
- Mùi vị: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, không có mùi hôi. Thịt bò có mùi hôi là thịt bò đã bị ôi thiu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào các yếu tố sau để chọn thịt bò tươi:
- Thịt bò tươi thường có lớp màng ngoài khô ráo, không có nước.
- Thịt bò tươi có lớp mỡ màu vàng nhạt, không có mùi hôi.
- Thịt bò tươi có xương chắc, không có dấu hiệu bị gãy.
2. Rau mồng tơi:
Mồng tơi là một loại rau xanh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Để món canh mồng tơi nấu thịt bò thêm hấp dẫn, việc chọn mua mồng tơi tươi ngon cũng là một yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn mua mồng tơi tốt:
- Màu sắc: Lá mồng tơi tươi ngon thường có màu xanh đậm, không bị héo úa. Lá mồng tơi có màu xanh nhạt hoặc đã bị héo úa là lá mồng tơi đã bị ôi thiu.
- Chất lượng: Lá mồng tơi tươi ngon có độ giòn, khi dùng tay ấn vào vẫn thấy được độ đàn hồi và có chất nhờn chảy ra từ lá. Lá mồng tơi bị héo úa hoặc bị dập nát sẽ không còn độ giòn và chất nhờn.
- Kích thước: Chọn lá có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Lá mồng tơi quá to sẽ bị xơ, lá mồng tơi quá nhỏ sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.
- Hương vị: Mồng tơi tươi ngon có mùi thơm đặc trưng. Mồng tơi có mùi hôi là mồng tơi đã bị ôi thiu.
Hướng dẫn cách nấu canh mồng tơi nấu thịt bò chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa thịt bò sạch. Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập dập 1 củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau đó để thịt khoảng 2 phút. Một cách khác là sử dụng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.
- Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
- Rửa sạch mồng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.
Bước 2: Nấu canh mồng tơi nấu thịt bò
- Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín. Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho mồng tơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào. Đun cho đến khi nước sôi lại 1 lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp gas cùng bình gas.
Cập nhật giá các bình gas an toàn mới nhất có thể bạn quan tâm
Bước 3: Thành phẩm canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon
- Món canh mồng tơi thịt bò đã hoàn thành, mang hương vị thanh mát của mồng tơi, vị ngọt của thịt bò hòa quyện trong nước canh ngọt ngào. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai, mồng tơi giòn xanh, nước canh trong veo.
- Món canh tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu để thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn!
Gợi ý một số dòng bếp gas dương bạn có thể quan tâm
Mẹo giúp canh mồng tơi nấu thịt bò thêm thơm ngon và hấp dẫn:
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc.
- Mồng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, không bị héo úa.
- Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh với lửa lớn để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
- Nên cho mồng tơi vào nồi sau khi nước đã sôi, để mồng tơi giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Biến tấu khác của món canh mồng tơi nấu thịt bò:
- Canh mồng tơi thịt bò nấu với trứng cút: Món canh này có thêm vị béo ngậy của trứng cút, rất thích hợp cho trẻ nhỏ.
- Canh mồng tơi thịt bò với tôm khô: Món canh này có thêm vị ngọt của tôm khô, giúp canh thêm đậm đà.
- Canh mồng tơi thịt bò với đậu phụ: Món canh này có thêm vị béo ngậy của đậu phụ, rất thích hợp cho những ngày trời lạnh.
Kết luận
Với những chia sẻ chi tiết về cách làm canh mồng tơi nấu thịt bò trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay vào bếp để trổ tài nấu cho gia đình món canh này. Đây là một món ăn dân dã, dễ nấu, nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt bò mềm, ngọt, mồng tơi giòn mát, nước canh thanh thanh, giúp giải nhiệt ngày hè.
Nếu bạn thấy hay hãy follow Fanpage GasBanMai để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay khác nhé!
Xem thêm bài viết:
- Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Măng Thơm Ngon, Không Tanh
- Cách Nấu Canh Bí Đỏ Hầm Xương Nước Trong Lại Ngọt
Gợi ý một số dòng bếp gas mini bạn có thể quan tâm
Bài viết liên quan
- Dự đoán Giá gas tháng 1 2025 tăng giảm ra sao???
- 7 bước vệ sinh bếp ga mini đơn giản mà hiệu quả
- Cách nhận biết phụ kiện bếp ga mini nào bị hỏng?
- 5 Tiêu chí đánh giá Bếp ga mini loại nào tốt
- Cách làm chuối nướng bằng lò nướng
- Nguyên nhân bếp gas mini lửa yếu và cách xử lý
