Hướng dẫn nhanh cách làm món gà nấu xáo Nghệ ngon với thịt gà mềm, thơm, thấm vị. Gà nấu xáo kiểu miền Trung nước dùng ngon ngọt và không ngấy. Tham khảo công thức ngay cùng GasBanMai nhé!

Giới thiệu món gà nấu xáo kiểu miền Trung cực ngon

Gà chế biến được rất nhiều món ngon. Như là: Phở Gà, Cơm Gà luộc, Cơm gà Xối Mỡ, Gà rim nước mắm, Gà gấp hành, Gà Rang Muối,… Hôm nay, chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngay xin giới thiệu món Gà Nấu Xáo Nghệ.

Nếu bạn thích ăn gà mà chưa thử món gà nấu xáo nghệ của Miền Trung thì quả là bỏ qua mỹ vị nhân gian. Món gà này vừa dễ làm, lại ăn kèm được nhiều món. Thử ngay bây giờ cùng Gas Ban Mai nhé!

Hướng dẫn cách nấu xáo gà miền Trung

1. Nguyên liệu nấu món Gà nấu Xáo

Gà: Bạn nên chọn con gà vừa, gà tre khoảng 1,2 -1,5kg để thịt ngọt, thơm, có độ dai vừa phải. Nếu chọn gà già thì khi đun canh bạn nhớ ninh lâu hơn một tí nhé!
Nghệ tươi: Nhất định phải có trong món gà xáo nghệ.
Hành tăm, còn gọi là củ nén. Đây là loại hành đặc trưng của người miền Trung. Không có hành tăm bạn có thể thay bằng hành tím.
Lá chanh, rau răm.

nguyên liệu làm gà nấu xáo kiểu miền Trung

2. Sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu làm gà nấu xáo miền Trung

Gà: Rửa sạch với gừng muối, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
Hành, lá chanh, nghệ, rau răm rửa sạch.
Ướp gà với muối, tiêu hành tăm băm nhỏ, nghệ băm nhỏ để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Ướp gà trước thể thịt gà ngấm gia vị, như vậy món canh mới đậm đà

3. Các bước thực hiện gà nấu xáo miền Trung

Bước 1: Xào gà

Làm nóng nồi hoặc chảo trên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ gà vào. Đợi dầu nóng, đổ gà đã ướp vào xào đều tay trên lửa vừa. Xào đến khi thịt gà săn lại và có mùi thơm dễ chịu.

Bước 2: Đun gà

Sau khi xào gà đến khi săn lại, thêm nước vừa đủ để gà ngập. Đun sôi, sau đó hạ lửa vừa và vớt bọt để nước dùng được trong. Tiếp tục đun cho đến khi thịt gà mềm, thử nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thiện

Khi thịt gà đã mềm, tắt bếp. Thêm lá chanh và rau răm vào nồi gà, khuấy đều để hương liệu tỏa thơm. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt vào lúc này.

Bước 4: Thưởng thức

Món gà xáo nghệ được thưởng thức nóng, trải nghiệm tốt nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Hương thơm của nghệ, vị tươi mát của lá chanh và rau răm sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món gà xáo nghệ miền Trung mang đến một hương vị đặc trưng, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và vị thơm của nghệ, lá chanh, rau răm, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Cách chọn nguyên liệu gà nấu xáo miền Trung ngon

Chọn gà ngon là bước quan trọng để món gà xáo nghệ hoặc bất kỳ món gà nào khác đạt được hương vị tốt nhất. dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được thịt gà ngon:

1. Chọn gà tươi

Màu sắc: Da gà tươi thường có màu vàng nhạt hoặc trắng, không có vết bầm tím hoặc đốm đen. Thịt gà phải có màu hồng nhạt, không xám hoặc vàng.
Kết cấu: Thịt gà cảm giác chắc tay, không quá mềm hoặc nhão. Khi ấn nhẹ vào thịt, nó nên trở lại hình dạng ban đầu.
Mùi: Gà tươi không có mùi hôi hoặc khó chịu. Một mùi hôi nhẹ có thể là dấu hiệu của thịt không tươi.

2. Chọn gà ta hoặc gà tự nhiên

Gà ta (gà địa phương, gà nông trại) thường được nuôi thả vườn, có chất lượng thịt tốt và hương vị đậm đà hơn gà công nghiệp. Thịt của chúng thường săn chắc và ít mỡ hơn.

3. Độ tuổi và kích thước

Gà trưởng thành nhưng không quá già thường có thịt ngon nhất. Gà quá non có thịt mềm và ít hương vị, trong khi gà già có thịt cứng và khó chế biến. Một con gà có kích thước vừa phải, không quá lớn, thường là lựa chọn tốt.

4. Gà có gì đặc biệt không?

Nếu có thể, hãy chọn gà có nguồn gốc rõ ràng, được nuôi mà không sử dụng hóa chất hay kháng sinh. Gà hữu cơ hoặc gà đã được chứng nhận sẽ đảm bảo chất lượng tốt nhất.

5. Mua từ nguồn đáng tin cậy

Mua gà tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, hoặc trực tiếp từ nông trại có uy tín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

6. Kiểm tra bao bì và ngày sản xuất (nếu mua gà đóng gói)

Đối với gà đóng gói, hãy kiểm tra ngày đóng gói và hạn sử dụng để chắc chắn bạn mua được sản phẩm tươi mới. Bao bì không bị rách hoặc hỏng là điều quan trọng để tránh ô nhiễm chéo.

Lưu ý những yếu tố trên sẽ giúp bạn chọn được thịt gà ngon, đảm bảo món gà xáo nghệ của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Kết luận gà nấu xáo Nghệ miền Trung

Như vậy, là bạn đã có nồi Gà nấu Xáo Nghệ cực ngon, thơm nức mũi rồi đó. Đảm bảo cả nhà sẽ rất trông chờ để ăn và ăn một cách ngon lành cho mà xem.

Món này bạn có thể dùng chung với cơm, bún, bánh cuốn đều rất ngon. Có thể làm đồ ăn sáng hay ăn tối đều rất hấp dẫn và lạ miệng.

Và đặc biệt, hương vị Miền Trung ấm áp lan tỏa trong không gian bếp nhà bạn, nếu bạn là người Miền Trung thì chắc sẽ đỡ nhớ quê hơn đó nhé! À, món này ăn được cả mùa đông hay mùa hè đó bạn nhé!

Nào, bắt tay vào làm ngay để cả nhà có lộc ăn nhé!

Nếu vẫn còn thắc mắc hoặc có cách nào thuận tiện hơn trong quá trình chế biến, chuẩn bị và nấu. Bạn đừng ngần ngại chia sẻ lại cùng Fanpage Gas Ban Mai hãy để lại comment bên dưới, mọi thông tin hoàn toàn bảo mật theo Chính sách bảo mật của Gas Ban Mai.

Xem thêm bài viết: