Làm chè bưởi là một cách phổ biến và thích hợp để giải nhiệt cho gia đình vào mùa hè nóng bức. Với hương vị giòn sần sật, không đắng và hương thơm dịu nhẹ của bưởi, chè bưởi là món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, Gas Ban Mai sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu chè bưởi lạnh đơn giản tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Giới thiệu về món chè bưởi lạnh nổi tiếng miền Nam

Chè bưởi là một món tráng miệng đặc biệt xuất xứ từ vùng miền Nam của Việt Nam. Với khí hậu ấm áp và đất đai phù hợp, vùng miền Nam nổi tiếng với sự phong phú và ngọt ngào của loại trái cây bưởi. Chè bưởi có hương vị đặc trưng, ngọt thanh mà không gắt, và cùi bưởi giòn sần sật. Hương vị đặc biệt của chè bưởi đến từ cùi bưởi tươi ngon, được chế biến một cách tỉ mỉ để loại bỏ hơi đắng và tạo ra một lớp bột áo giòn ngon, cách nấu chè bưởi không khó nhưng lại khá công phu.

Chè bưởi là một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực miền Nam và thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội và sum vầy gia đình. Với hương vị tuyệt vời và sự hòa quyện giữa hương thơm của bưởi và vị ngọt mát của nước cốt dừa, chè bưởi là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn tráng miệng của người Việt Nam.

Cách nấu chè bưởi lạnh ngon mát khó cưỡng

Cách nấu chè bưởi lạnh có khá nhiều bước, mặc dù dễ nhưng hơi tốn thời gian, đặc biệt là vỏ bưởi rất dễ bị đắng nên để đảm bảo vị ngon của món ăn, bạn cần làm chè bưởi theo đúng các bước sau:

1. Nguyên liệu nấu chè bưởi cho 4 – 5 người:

2 quả bưởi (chọn loại có vỏ dày để lấy vỏ)
100g đậu xanh đã bóc vỏ
130g đường thốt nốt (hoặc có thể thay bằng đường cát)
60g đường cát
300g bột năng
10g muối
Một ít lá dứa
300ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê phèn chua

2. Sơ chế nguyên liệu làm chè bưởi:

Cho đậu xanh bóc vỏ vào chén, đổ nước ngập chén và ngâm đậu trong khoảng 1 giờ để khi nấu đậu nhanh mềm hơn. Sau 1 giờ, cho đậu xanh vào xửng hấp và hấp trên lửa bếp gas trong 15 phút cho đến khi đậu chín mềm.
Với bưởi, gọt hết phần vỏ màu xanh bên ngoài và cắt 2 đường vuông góc tại phần cuống bưởi để chia cùi bưởi thành 4 phần. Từ từ tách phần cùi khỏi múi bưởi. Sử dụng dao để cắt màng phía trong cùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn.

cách nấu chè bưởi ngon — Sơ chế nguyên liệu làm chè bưởi

3. Các bước thực hiện làm chè bưởi:

Để đạt được hương vị ngon chuẩn, các bạn hãy làm đúng theo cách nấu chè bưởi truyền thống như sau:

Bước 1: Luộc cùi bưởi

Bắc lên bếp khoảng 200ml nước lọc và đun sôi.
Khi nước sôi, thêm 1 muỗng phèn chua và cho phần cùi bưởi vào luộc nhanh cho đến khi vỏ hơi trong lại. Sau đó, vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh, rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Xào cùi bưởi

Trên một chảo, đặt lên bếp gas với lửa nhỏ và cho phần cùi bưởi vào xào trong khoảng 20 phút.
Sau khi xào, thêm vào phần cùi bưởi đang ngâm 120g bột năng. Trộn đều để bột năng bám đều vào cùi bưởi.
Đun sôi một lượng nước khoảng 1 lít và cho cùi bưởi vào luộc đến khi trong lại. Sau đó, vớt cùi bưởi ra và cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị trước.

Bước 3: Nấu chè bưởi

Trên nồi, đun sôi 1 lít nước và thêm vào 130g đường thốt nốt. Khi đường tan, vớt lá dứa ra khỏi nước, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối và cùi bưởi đã ngâm vào nồi.
Khuấy đều 80g bột năng với một chén nước, sau đó đổ vào nồi nước sôi. Khuấy đều để bột năng không bị vón cục.
Nấu chè bưởi trong khoảng 5 phút và sau đó tắt bếp và bình gas gia đình.

Bước 4: Hoàn thành

Trên nồi khác, hòa 300ml nước cốt dừa với 2 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
Cho phần chè ra chén và chan nước cốt dừa lên trên. Chè bưởi giòn sần sật và không đắng đã hoàn thành.

Thành phẩm

cách làm chè bưởi lạnh — Hoàn thành cách nấu chè bưởi

Phần chè bưởi giòn sần sật, cùi bưởi không đắng mà rất giòn, kết hợp với hương vị béo ngọt của nước cốt dừa. Bạn có thể thêm đá viên để tăng thêm hương vị mát lạnh.

4. Bật mí mẹo làm chè bưởi giòn, không đắng:

Rửa và xả cùi bưởi nhiều lần với nước sạch sau khi thái thành hạt lựu để loại bỏ hơi đắng.
Luộc cùi bưởi lần đầu tiên có thể thêm phèn chua hoặc nước chanh để cùi bưởi giòn hơn và không đắng.
Rửa cùi bưởi với bột năng để làm cùi của bưởi trắng hơn và hết đắng.
Khi nấu chè, hãy đảm bảo nước lẩu đủ đậm đà và nước cốt dừa ngọt mát để tăng thêm hương vị cho chè bưởi.
Thời gian nấu chè cũng cần được điều chỉnh sao cho vừa đủ để đảm bảo cùi bưởi giữ được độ giòn sần sật mà không quá mềm.
Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít hạt sen, thạch trái cây hoặc nước đường để tạo thêm độ ngọt và phong phú hương vị cho chè bưởi.

Kết luận về cách nấu chè bưởi lạnh thơm ngon giải nhiệt

Với cách nấu chè bưởi lạnh đơn giản này, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon lành, giòn sần sật và không đắng tại nhà. Chè bưởi không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu chè bưởi và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè để tạo thêm những khoảnh khắc ngọt ngào và đặc biệt.

Như vậy, bài viết này gas Ban Mai đã hướng dẫn bạn cách nấu chè bưởi lạnh thơm ngon, đơn giản. Nếu bạn vẫn chưa làm được món ăn này, đừng lo nhé, click ngay Youtube GasBanMai và làm theo hướng dẫn trên video sẽ dễ dàng hơn nhiều đấy. Cám ơn bạn đã tham khảo.

Tham khảo thêm bài viết liên quan “cách nấu chè bưởi”

Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Càng Ăn Càng Đẹp

Sản phẩm liên quan:

-19%

Tặng Ống Dẫn Gas Bếp Cao Cấp Nhập Khẩu Thái Lan