Canh chua chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị chua thanh và độc đáo. Món này thường được chế biến từ các loại rau củ và nấm, kết hợp với hương vị chua chua của chanh, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và phù hợp với những người ăn chay. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Gas Ban Mai tìm hiểu cách nấu canh chua chay nấm kiểu Thái thanh đạm, đơn giản tại nhà.

Canh cà chua chay – thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng

Canh chua chay là một món ăn truyền thống được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị chua nhẹ, cay cay và hương thơm tự nhiên, không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn giúp tạo ra một bữa ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh hương vị tuyệt vời, món ăn còn có lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngon như rau muống, cà chua, nấm hương, giúp mang đến cho bạn một bữa ăn thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin. Đặc biệt, canh chua chay cũng thích hợp cho những người ăn chay hoặc những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng và lành mạnh.

Dưới đây là cách nấu canh chua chay nấm kiểu Thái thanh đạm, đơn giản tại nhà mà bạn có thể thử ngay. Hãy tham khảo ngay công thức mà Gas Ban Mai chia sẻ nhé

Cách nấu canh chua chay nấm kiểu Thái chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua chay đơn giản

1. Nguyên liệu nấu canh chua chay đơn giản

200g nấm hương
100g rau muống
1 củ cà chua
1 quả ớt chuông đỏ
1 quả quýt hay một số quả chanh tươi
2-3 tép tỏi
1 củ hành tím
2-3 cây ngò rí
1 củ hành khô (không bắt buộc)
Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

2. Chuẩn bị: 10 phút

Rửa sạch các loại rau củ, nấm và thái nhỏ.
Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
Chuẩn bị nước dùng hoặc nước lọc.

3. Sơ chế nguyên liệu canh chua chay ngon

Cách sơ chế nguyên liệu cho món canh chua chay đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là cách bạn có thể sơ chế nguyên liệu cho món ăn này:

Nấm hương: Rửa sạch nấm hương và cắt nhỏ thành từng lát hoặc miếng tùy ý. Bạn có thể giữ nguyên hình dạng hoặc thái thành lát mỏng để nấm nhanh chín và hấp thụ hương vị tốt hơn.
Rau muống: Rửa sạch rau muống và cắt thành đoạn nhỏ khoảng 5-7 cm. Loại bỏ các lá cũ hoặc lá khái. Rau muống sẽ thêm màu sắc và độ tươi mát cho canh chua chay.
Cà chua: Rửa sạch cà chua và cắt thành miếng hoặc lát tùy ý. Nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ cà chua trước khi chế biến. Cà chua sẽ tạo ra màu sắc đẹp và hương vị chua nhẹ cho canh.
Ớt chuông đỏ: Rửa sạch ớt chuông đỏ và cắt thành sợi nhỏ hoặc miếng tùy ý. Ớt chuông đỏ sẽ tăng cường màu sắc và độ cay của món ăn.
Tỏi và hành tím: Băm nhuyễn tỏi và hành tím thành những mảnh nhỏ. Tỏi và hành tím sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm cho canh chua chay.
Ngò rí: Rửa sạch ngò rí và cắt nhỏ thành từng khúc ngắn. Ngò rí sẽ mang lại hương vị tươi mát và màu sắc tươi sáng cho món canh.

Bằng cách sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận và chuẩn bị trước khi nấu, bạn sẽ có những nguyên liệu tươi ngon và sẵn sàng để tạo nên một món canh chua chay ngon miệng và hấp dẫn.

4. Thực hiện nấu canh chua chay kiểu Thái

Bước 1: Xào nguyên liệu

Đặt một nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đun nóng.
Tiếp theo, thêm nấm hương và xào trong vài phút cho đến khi nấm chín và thấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh

Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
Thêm cà chua cắt lát, ớt chuông đỏ cắt sợi và nấm đã xào vào nồi.
Nêm muối, đường và nước mắm theo khẩu vị. Nếu muốn canh chua cay, bạn có thể thêm một ít ớt bột.
Đun canh trong khoảng 10-15 phút cho các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 3: Thưởng thức

Trước khi tắt bếp, thêm rau muống và ngò rí vào nồi canh. Nấu trong vòng 1-2 phút cho đến khi rau muống chín nhưng vẫn giữ được độ tươi màu.
Tắt bếp và dùng canh chua chay nóng, chấm kèm với một ít mắm tôm hoặc nước mắm.
Bạn có thể ăn canh chua chay kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, mì tôm,…

5. Thành phẩm canh chua thái chay

cách nấu canh chua chay — Thành phẩm món canh chua chay, chua chua, ngọt ngọt thơm nức mũi

Món canh chua chay sẽ mang đến cho bạn hương vị chua thanh, cay nhẹ cùng với độ tươi mát từ rau củ và nấm. Hương thơm tự nhiên và đa dạng của canh chua sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị và ngon miệng.

Mẹo hay khi áp dụng cách nấu canh chua thơm chay

Để nấu canh chua chay kiểu Thái thật thơm ngon và đơn giản, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

Sử dụng Nước Dừa Tươi: Thay vì nước lọc, hãy sử dụng nước dừa tươi để nấu canh. Nước dừa không chỉ giúp nước canh ngọt tự nhiên mà còn mang đến hương vị thơm mát, rất phù hợp với vị chua của món canh.
Chọn Cà Chua Chín Mọng: Sử dụng cà chua chín mọng sẽ giúp tăng độ chua tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món canh, làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Thêm Dứa: Dứa không chỉ giúp tăng vị chua nhẹ nhàng mà còn tạo độ ngọt tự nhiên cho món canh. Thêm dứa cắt nhỏ vào canh sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của món ăn.
Tinh chỉnh Độ Chua: Để cân bằng vị chua trong món canh, bạn có thể thêm một chút đường và điều chỉnh lượng tương ớt Thái. Điều này giúp làm dịu vị chua, tạo ra hương vị cân bằng và phong phú hơn.
Sử dụng Lá Me Đông (Tamarind): Lá me đông giúp tăng thêm hương vị chua đặc trưng cho món canh mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu khác.
Gia vị Phù hợp: Thêm một chút nước mắm chay để tăng độ mặn nhẹ, giúp các nguyên liệu quyện lại với nhau tốt hơn. Điều này sẽ làm nổi bật hương vị của món ăn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Tươi Nguyên: Để đảm bảo món canh có được hương vị tốt nhất, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao.

Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có một nồi canh chua chay kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được sự thanh tịnh, phù hợp với bữa ăn chay

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nấu canh chua chay thanh đạm, đơn giản tại nhà, đây còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Hãy thử nấu món ăn này để thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Để cập nhật các món ăn ngon hấp dẫn nhiều hơn nữa, các bạn hãy follow ngay Fanpage GasBanMai nhé.

Xem thêm bài viết liên quan: