Món Ngon Mỗi Ngày
Cách làm cheesecake cà phê đơn giản tại nhà
Th9
Bạn đã từng nếm thử một chiếc bánh với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị cà phê và sự béo ngọt của phô mai chưa? Nếu bạn yêu thích cheesecake, thì không nên bỏ lỡ món bánh cheesecake cà phê đặc biệt này. Chiếc bánh sẽ không làm bạn thất vọng hãy cùng GasBanMai khám phá cách làm cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt dưới đây nhé!
Giới thiệu về Cheesecake – Cheesecake cà phê
Cheesecake, một món tráng miệng ngon miệng và phổ biến. Có nguồn gốc từ thời kỳ cổ đại Hy Lạp. Tuy nhiên, hình dạng và cách làm của bánh đã có nhiều sự biến đổi qua thời gian. Ngày nay, cheesecake đã trở thành một biểu tượng trong thế giới ẩm thực và được yêu thích trên khắp thế giới.
Với sự kết hợp độc đáo giữa lớp phô mai mềm mịn và hương vị thơm ngon của cà phê. Cheesecake cà phê đã đem đến cho thực khách một trải nghiệm độc đáo và ngon mê ly. Hương vị đắng ngọt của cà phê hoà quyện với vị béo của cream cheese, tạo nên một món tráng miệng không thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá ba cách làm cheesecake cà phê thơm ngon và béo ngọt để thỏa mãn vị giác của bạn.
Hướng dẫn cách làm cheesecake cà phê
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm cheesecake cà phê:
Nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 90 gram bánh quy (nghiền vụn)
- 400 gram cream cheese
- 72 gram whipping cream
- 10 gram bột bắp
- 40 gram bơ lạt (đun chảy)
- 13 gram bột cà phê (hoặc cà phê hòa tan)
- 2 gram tinh chất vani
- 5 gram nước cốt chanh
- 105 gram đường
Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn, phới trộn, giấy nến.
2. Hướng dẫn cách làm cheesecake cà phê:
Bước 1: Làm đế cheesecake
- Trộn đều bơ đã đun chảy bằng bếp gas với bánh quy đã nghiền.
- Sau đó, dàn đều hỗn hợp này vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến.
- Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại khoảng 30 phút.
Gợi ý một số dòng bếp gas dương bạn có thể quan tâm
Bước 2: Đánh kem phô mai cà phê
- Đánh tan 250 gram cream cheese đến khi mềm và mịn.
- Thêm 80 gram đường và trộn đều với cream cheese cho đến khi đường tan.
- Cho 10 gram bột cà phê vào và trộn đều. Sau đó, thêm 2 quả trứng, tinh chất vani và nước cốt chanh vào tiếp tục trộn đều.
- Đổ 40 gram whipping cream và 10 gram bột bắp vào và trộn đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã được làm ở bước 1.
Bước 3: Nướng cách thủy
- Đặt khuôn bánh vào một khuôn lớn hơn, sau đó đặt 2 khuôn này vào khuôn trống thứ 3 lớn hơn nữa.
- Rót nước nóng vào ½ khuôn thứ 3 và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò nướng đã được làm nóng 20 phút.
- Sau 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 40 phút.
- Khi bánh nướng xong, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Làm kem cà phê – cách làm cheesecake cà phê
- Hòa 3 gram bột cà phê vào 15 gram whipping cream đun ấm.
- Đánh 17 gram whipping cream lạnh với 25 gram đường ở tốc độ cao đến khi kem xuất hiện chóp.
- Thêm 150 gram cream cheese lạnh vào đánh ở tốc độ thấp.
- Khi hỗn hợp đã quyện vào nhau, thêm kem cà phê hòa tan từ bước trước vào và trộn nhẹ.
- Sử dụng phới trộn bột để đảm bảo hỗn hợp đều.
Bước 5: Phết kem và trang trí
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, tách bánh khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
- Phết hỗn hợp kem cà phê từ bước 4 lên trên đế bánh và dàn đều.
- Dùng phần kem còn lại để trang trí theo sở thích.
Bước 6: Thành phẩm – cách làm bánh cheesecake cà phê
Bạn đã hoàn thành chiếc cheesecake cà phê độc đáo. Bánh mềm mịn và cảm giác béo ngọt tan ngay khi bạn cho vào miệng. Hương vị cà phê hòa quyện với vị béo của cream cheese, mang lại trải nghiệm vị giác không thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay!
Một số lưu ý – cách làm cheesecake cà phê thành công
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Để có món bánh ngon, bạn cần chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là pho mát kem và cà phê. Pho mát kem nên chọn loại có độ béo cao, ít nhất là 33%. Cà phê nên chọn loại ngon, đậm đà.
- Làm nóng lò trước khi nướng: Điều này sẽ giúp bánh chín đều và không bị cháy.
- Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Nướng bánh ở nhiệt độ thấp sẽ giúp bánh chín từ từ, giữ được kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bỏ ra khỏi khuôn: Điều này sẽ giúp bánh không bị vỡ.
- Cho cà phê vào pho mát kem và trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm trứng vào hỗn hợp pho mát và cà phê, trộn đều.
- Thêm đường và bột mì vào hỗn hợp, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn cheesecake đã được lót giấy nến.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
- Để bánh cheesecake cà phê có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút cà phê đen vào hỗn hợp bột bánh.
- Để bánh cheesecake cà phê có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít chanh hoặc cam vào hỗn hợp bột bánh.
- Để bánh cheesecake cà phê có độ béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi vào hỗn hợp bột bánh.
Ngoài ra, bạn có thể thay đổi cách làm cheesecake cà phê bằng cách thêm một số nguyên liệu khác vào bánh để tăng thêm hương vị theo sở thích của bạn, chẳng hạn như:
- Sô cô la đen: Cắt sô cô la đen thành vụn nhỏ và rắc lên mặt bánh.
- Bơ đậu phộng: Thêm bơ đậu phộng vào hỗn hợp pho mát và cà phê.
- Nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp pho mát và cà phê để tạo thêm vị chua nhẹ.
Kết luận
Bài viết trên chia sẻ cách làm cheesecake cà phê đơn giản tại nhà. Vị đắng nhẹ nơi gốc lưỡi kết hợp cùng vị béo ngậy ngọt ngào. Chúc bạn làm thành công món bánh ngon miệng này nhé! Nếu bạn thấy hay hãy nhanh tay follow Youtube GasBanMai để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
Gợi ý một số dòng bếp ga công nghiệp bạn có thể quan tâm
Bài viết liên quan
- Tư vấn chọn Bếp điện mini cho sinh viên
- Tư vấn bếp đôi từ và hồng ngoại loại nào tốt
- Giá Gas Tháng 12/2024 KHÔNG THAY ĐỔI So Với Tháng 11
- Tổng hợp các loại bếp từ đôi hiện đại 2024
- Tư vấn nên mua bếp từ đôi hãng nào tốt cho gia đình
- 5 tiêu chí chọn công suất bếp từ đôi phù hợp
