Canh chua cá diêu hồng là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Với hương vị đậm đà, chua chua và ngọt ngọt, món ăn không chỉ làm say lòng những người ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình miền Tây. Hôm nay, hãy cùng GasBanMai tìm hiểu cách nấu canh chua cá diêu hồng đậm đà, chuẩn vị miền Tây.

Canh chua cá diêu hồng – đặc sản miền Tây sông nước

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Món canh chua này không chỉ ngon miệng mà còn mang trong mình hương vị độc đáo và chất miền Tây. Đây còn là món ăn giải nhiệt mùa hè cực kỳ hiệu quả mà lại khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món canh chua tươi mát, đậm đà và chuẩn vị miền Tây, hãy cùng tìm hiểu cách nấu ngon nhất tại nhà.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon chuẩn vị

Để nấu được 1 nồi canh chua thơm ngon bổ dưỡng, các bạn không thể thiếu được các bước chuẩn bị và khâu nguyên liệu cũng như các lưu ý khi nấu ăn đâu nhé.

1. Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

Để có món canh chua cá diêu hồng ngon nhất, bạn cần chọn mua cá diêu hồng tươi ngon. Hãy chọn cá có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi tanh. Cá nên được chọn tại các cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.

2. Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng cho 3 người

500g cá diêu hồng (hoặc cá bớp, cá rô phi)
1 trái cà chua
1 quả ớt chuông đỏ
2 tép tỏi
1 củ hành tím
1 củ hành lá
2-3 cây bạc hà
2-3 quả me (hoặc mơ, ổi)
1/2 quả trái dừa tươi (tuỳ chọn)
2-3 quả quất (tuỳ chọn)
Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

3. Sơ chế nguyên liệu món canh chua cá diêu hồng

Rửa sạch cá và các nguyên liệu khác.
Thái cá thành từng miếng vừa ăn, bỏ đi vây và sạch bụng.
Thái cà chua và ớt chuông đỏ thành lát mỏng.
Băm nhuyễn tỏi, hành tím, và hành lá.

Sơ chế cá diêu hồng: Rửa cá thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Xắt cá thành miếng vừa ăn và ướp cá với muối và tiêu trong khoảng 10-15 phút để cá mềm mịn và không có mùi tanh.
Mẹo sơ chế bạc hà: Để tránh bị ngứa khi sử dụng bạc hà, bạn có thể cho bạc hà vào nước đá để làm nguội trước khi sử dụng.

4. Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị, bạn hãy thực việc nấu ăn theo 2 bước đơn giản sau:

Bước 1: Nấu canh

Đun nước trong nồi cho sôi, sau đó thêm cá vào nồi. Đun sôi với bếp gas và vớt bọt ra.
Tiếp theo, thêm cà chua, ớt chuông đỏ, tỏi, hành tím, hành lá vào nồi canh. Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Thêm nước dừa tươi (nếu có) và 1-2 quả me (hoặc mơ, ổi) vào nồi canh để tạo thêm hương vị chua ngọt tự nhiên.
Nêm gia vị bằng muối, đường và nước mắm theo khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít tiêu để làm tăng hương vị.
Đun canh chua trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín mềm và gia vị hòa quyện.

Bước 2: Hoàn thành

Trước khi tắt bếp, thêm bạc hà và quất vào nồi canh để tăng thêm hương vị tươi mát.
Thưởng thức canh chua cá diêu hồng nóng, kèm với cơm trắng và rau sống tươi ngon.

Thành phẩm

Canh chua cá diêu hồng đậm đà, chuẩn vị miền Tây đã hoàn thành. Món canh chua này sẽ mang đến cho bạn hương vị độc đáo của cá diêu hồng kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt, cùng với hương thơm của các gia vị. Cá chín mềm và thấm đều vị chua chua của canh, tạo nên một món canh hấp dẫn và thú vị.

Khi thưởng thức món này, hãy kèm theo cơm trắng thơm mềm và rau sống tươi ngon như rau sống, rau thơm để tăng thêm độ tươi mát và cân bằng hương vị. Bạn cũng có thể thêm chút nước mắm hay mắm tôm để tăng thêm độ mặn và hương vị sâu sắc.

Với hương vị đậm đà, chuẩn vị miền Tây, canh chua cá điêu hồng là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay các dịp sum họp. Món canh chua này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ cá và vitamin từ rau sống, hãy thử nấu theo công thức này và tận hưởng một món canh truyền thống và đặc biệt của miền Tây Nam Bộ Việt Nam.

Cùng thưởng thức canh chua diêu hồng thơm ngon

Với công thức đơn giản và những bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra một món canh chua cá diêu hồng đậm đà, chuẩn vị miền Tây ngon lành tại nhà, đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của cá và hương chua chua, ngọt ngọt của canh chua. Hãy thưởng thức món ăn đậm đà này cùng gia đình và bạn bè, và tạo ra những kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ.

Để cập nhật nhiều món ăn ngon hơn, hãy follow ngay fanpage GasBanMai để liên tục được trải nghiệm các món ăn hấp dẫn bạn nhé. Tham khảo các sản phẩm của Ban Mai để giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn cho gia đình bạn nhé.

Xem thêm bài viết