Canh chua cá lóc hay cá quả nấu canh chua là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình Việt. Với vị chua chua, cay cay, chút ngọt ngào của quả me và mùi thơm của rau thì ai cũng đều say mê. Hãy cùng GasBanMai tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị để thưởng thức món ăn này tại nhà.

Giới thiệu món cá quả nấu canh chua – đặc sản miền Tây sông nước

Món canh chua cá lóc là đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi có điều kiện thuận lợi để nuôi trồng và đánh bắt các loại hải sản tươi ngon. Cá lóc, loại cá có thịt ngọt, béo, đồng thời là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, là lựa chọn tuyệt vời cho món canh chua này.

Món ăn này được đánh giá là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của người Việt Nam, có mặt trong thực đơn của nhiều gia đình và nhà hàng trên khắp cả nước.

Cách nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây

Để làm được món cá quả nấu canh chua ngon chuẩn vị miền Tây không khó, các bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu làm cá quả nấu canh chua cho 4 người:

400g cá lóc
200g quả me
1 trái cà chua
2 quả ớt tươi
1 củ cải thảo
1 củ cà rốt
1 củ hành tím
1 nắm ngò gai
1 nắm rau má
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau thơm

Sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc:

Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấu nước cốt me

Cho 200g quả me vào nồi cùng với 1 lít nước, đặt lên bếp gas, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi thịt me mềm.
Sau đó, cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã quả đi.

Bước 2: Nấu canh

Cho hành tím và ớt tươi cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến khi thấy mùi thơm lan tỏa.
Tiếp theo, cho nước cốt me vào đun sôi cùng với hành tím và ớt tươi.
Sau khi canh sôi, cho cải thảo và cà rốt đã được sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi cải thảo và cà rốt chín mềm.
Nêm thêm gia vị vừa ăn như muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu tùy vào khẩu vị và cho rau thơm vào nồi. Tiếp tục đun sôi khoảng 1-2 phút để rau thơm chín nhẹ.

Thành phẩm canh chua cá lóc:

Khi canh chua sôi, cho cá lóc vào, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín, nêm thêm gia vị và rau thơm vào, tắt bếp.
Món này có thể dùng với cơm hoặc bún đều được bạn nhé.

Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh:

Rửa sạch cá bằng nước, dùng dao cạo vảy và sạch ruột cá.
Sau đó, ngâm cá trong nước có chút muối khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon:

Chọn cá lóc có màu sắc tươi sáng, da bóng, không có vết nứt hoặc dấu hiệu khô.
Nếu mua cá tươi sống, nên chọn cá có mùi hôi thối nhẹ, chứ không nặng nề.
Nên mua cá lóc ở các cửa hàng, chợ có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Lưu ý:

Không nên ngâm cá trong nước quá lâu để tránh cá bị tanh.
Cần chú ý vệ sinh khi sơ chế cá để tránh lây nhiễm vi khuẩn.
Nên dùng nồi đun nước cốt me bằng nồi chảo inox hoặc men sứ để tránh ảnh hưởng đến hương vị của canh chua.

Kết luận về món canh chua cá lóc

Cuối cùng, món cá lóc nấu canh chua chuẩn vị đã sẵn sàng để được thưởng thức. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, kết hợp giữa thịt cá béo ngậy và vị chua thanh của nước canh và quả me tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Đặc biệt, khi kết hợp cùng cơm trắng và rau sống, món cá quả nấu canh chua trở thành một bữa ăn trọn vẹn, tạo nên sự hài hòa giữa các món ăn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng với canh chua cá lóc!

Hãy cập nhật các món ngon hấp dẫn khác tại Facebook GasBanMai nhé.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Chua Cay Chuẩn Vị

Giới thiệu món cá quả nấu canh chua – đặc sản miền Tây sông nước

Cách nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây