Cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon, không hôi mùi vịt

Canh vịt nấu măng thơm ngon
Trong thực đơn hàng ngày của người Việt, canh là món không thể thiếu. Món canh Việt Nam rất đa dạng và hấp dẫn. Hôm nay, Gasbanmai sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon – món canh ngon miệng và bổ dưỡng để thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình của bạn.

"<yoastmark

Giới thiệu canh vịt nấu măng

Canh vịt nấu măng là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này có nguồn gốc từ sự kết hợp của hai nguyên liệu chính: vịt và măng. Nguồn gốc của món canh vịt nấu măng xuất phát từ vùng đồng bằng sông Cửu Long và các khu vực miền Nam, nơi vịt và măng thường được sản xuất nhiều.

Hướng dẫn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

Để thực hiện cách nấu canh vịt nấu măng chuẩn vị các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, sơ chế để thịt vịt không còn mùi tanh sau đó thực hiện các bước nấu sau đây.

1. Nguyên liệu cho Canh vịt nấu măng:

Nguyên liệu
Nguyên liệu cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
  • 400 gram thịt vịt
  • 200 gram măng tươi
  • 100 ml rượu trắng
  • 3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và 1 muỗng cắt lát)
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê gừng băm
  • Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
  • Một ít dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm

2. Cách chọn mua măng tươi ngon:

  • Chọn măng còn tươi, không cong, bề mặt không có đốm, không bị héo.
  • Măng tươi thường có vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với những đường vân là tốt.
  • Ưu tiên chọn những ngọn măng bé, vì chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. Loại măng nứa thường có vị ngọt và dễ chế biến hơn.

3. Cách Nấu Canh Vịt Nấu Măng Thơm Ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu - canh vịt nấu măng thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
  • Xử lý vịt theo các mẹo đã hướng dẫn bên trên sau đó bạn hãy cắt vịt thành miếng vừa ăn
  • Để loại bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi đã cắt măng thành những khúc nhỏ bạn cho măng vào nồi với lượng nước lạnh vừa đủ. Luộc măng trong nước lạnh cho đến khi nước sôi, sau đó tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại quá trình này từ 3 – 4 lần.
  • Bạn cũng có thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ 2 đến 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho đến khi nước trong, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt – cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
  • Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều
  • Ướp vịt với gia vị khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: Cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

  • Bắc chảo lên bếp gas, đổ một ít dầu và đun nóng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
  • Đưa măng vào xào sơ qua và sau đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. Khi măng đã ngon hơn, tắt bếp và bình gas.
  • Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm. Đưa thịt vịt vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Sau đó, thêm măng và 500ml nước lọc vào nồi và đun đến khi sôi.
  • Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu trong khoảng từ 25 – 30 phút để thịt vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.

Cập nhật giá các bình gas an toàn mới nhất có thể bạn quan tâm

-11%
Được xếp hạng 0 5 sao
1.590.000
-10%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
464.000
-9%
Được xếp hạng 0 5 sao
516.000
-16%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
266.000

Bước 4: Trình bày:

Trình bày món ăn - cách nấu canh măng vịt
Trình bày món ăn – cách nấu canh măng vịt
  • Trang trí món canh bằng vài lát ớt, một ít tiêu bột và một ít ngò om hoặc ngò gai.
  • Món canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị thịt vịt mềm dai. Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên một bữa ăn ngon và tuyệt vời.
  • Đặc biệt: Canh sẽ ngon nhất khi ăn nóng.

Lưu ý cách chọn vịt ngon:

Để chọn một con vịt ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng:

  • Chọn vịt: Nên chọn vịt cỏ, còn sống. Tránh chọn vịt đã chết, da thâm đen, mỡ ít.
  • Kiểm tra về ngoại hình của con vịt: Con vịt nên có bề ngoài khá sáng, bóng và không có vết thâm trên da. Mắt của nó nên sáng và trong trạng thái tinh thần tỉnh táo.
  • Một yếu tố quan trọng khác: màu sắc và mỡ của da vịt. Da nên có màu đồng đều, không bị đỏ hoặc nhạt. Mỡ trên bụng và dưới da cũng nên mềm mại và trắng mà không có màu vàng.
  • Hương vị cũng được xác định bởi tuổi của con vịt. Vịt non thường có thịt mềm mịn hơn và thơm ngon hơn so với con vịt trưởng thành. ( Bạn có thể kiểm tra tuổi của nó bằng cách nhìn vào xương ở hông. Xương này sẽ mỏng và linh hoạt ở vịt non. Trong khi ở vịt trưởng thành, xương thường dày và cứng hơn ).
  • Mùi của con vịt: Vịt ngon sẽ có mùi tự nhiên, dịu dàng, không có mùi kháng sinh hoặc hóa chất.

Mẹo xử lý vịt không hôi – cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo khử mùi hôi vịt hiệu quả:

  • Làm sạch: Vịt sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch.
  • Dùng rượu trắng: Pha rượu trắng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Dùng gừng: Cạo vỏ, thái lát gừng rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
  • Dùng muối: Pha muối với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Dùng chanh: Thái lát chanh rồi chà xát lên da vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
  • Dùng giấm: Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Kết luận: Bài viết trên chia sẽ cách làm món canh vịt nấu măng thơm ngon chi tiết dễ làm. Chúc bạn nấu thành công! Nếu thấy hay và hữu ích bạn hãy nhanh tay follow Fanpage Gasbanmai để biết thêm nhiều công thức ngon nhé!

Gợi ý một số dòng bếp gas dương bạn có thể quan tâm

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

1900 2244