Học nhanh cách nấu Phở Gà Miền Nam và Hà Nội với cách nấu đơn giản, không bị ngấy. Đủ sắc hương vị theo phong cách 3 Miền của đất nước. Cùng GasBanMai nấu ngay nhé

Giới thiệu về món Phở Gà

Phở Gà, món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa sáng hay bữa trưa nào. Không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam, Phở Gà còn được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới nhờ hương vị đặc trưng và sự thanh khiết trong từng tô phở.

1. Nguồn Gốc và Đặc Trưng

Phở Gà có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng lan rộng và biến tấu theo khẩu vị đặc trưng của mỗi vùng miền. Nếu phở gà Hà Nội nổi tiếng với nước dùng trong veo, hương vị nhẹ nhàng và thanh tao, thì phở gà miền Nam lại có phần đậm đà và phong phú hơn với nhiều loại gia vị và phụ gia như rau thơm, chanh, ớt…

2. Sự Nổi Bật của Phở Gà

Điểm nổi bật của phở gà không chỉ là nước dùng được ninh từ xương gà mà còn từ cách tẩm ướp thịt gà. Thịt gà được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là gà ta để đảm bảo độ ngọt và mềm của thịt. Sau khi được luộc chín tới, thịt gà được xé nhỏ và trần qua nước dùng nóng để giữ độ ẩm, đảm bảo thịt gà mềm và ngọt tự nhiên.

Phở không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau thơm như hành lá, ngò gai, và húng quế, tạo nên một món ăn thanh mát nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Phần nước dùng của phở được ninh kỹ từ xương gà cùng với hành tây và gừng, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

3. Lợi Ích của Phở Gà

Không chỉ là món ăn ngon, Phở Gà còn là món ăn bổ dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc. Với lượng protein dồi dào từ thịt gà và các loại vitamin từ rau thơm, phở gà không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.

Món phở gà không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và đơn giản trong cách chế biến. Đó là lý do tại sao món ăn này vẫn luôn chiếm được cảm tình của người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế

Cách nấu phở gà miền Nam ngon thơm đơn giản

1. Nguyên liệu nấu phở gà đơn giản

Gia vị tạo mùi: Hoa hồi, hạt mùi, thảo quả, tiêu đen, gừng. Bạn có thể mua gói gia vị nấu phở sẽ có hầu hết các loại gia vị này.
Gà: Mua gà khoảng 1,2 – 1,5kg.
Bánh phở: 1kg. Có thể thay bằng bún nếu bạn thích.
Gia vị tươi: Chanh, hành tím, hành tây
Gia vị khô: Muối, bột ngọt, dầu ăn …

2. Cách làm phở gà đơn giản

Bước 1: Nướng hành, gừng.

Hành tây, hành tím, gừng sau khi rửa sạch thì cho lên chảo nướng qua. Sau đó bóc vỏ rồi đập dập.

Bước 2: Sơ chế gà

Sửa sạch gà với muối, gừng. Cho gà vào nồi luộc cùng chút muối, đường phèn và nguyên liệu đã nướng ở bước 1. Nhớ vớt bọt để nồi nước được trong.

Khi gà đã chín bạn vớt gà ra, dùng khăn sạch đậy lại. Như vậy thịt gà không bị se lại do tiếp xúc với không khí, thịt sẽ thơm và trắng hơn.

Sau khi thịt nguội thì bạn chặt miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ theo sở thích ăn uống của gia đình.

Bước 3: Rang thơm gia vị

Trong khi chờ gà chín bạn rang thơm các loại gia vị. Cho vào túi vải và thả vào nồi nước dùng sau khi đã vớt gà ra. Đun nhỏ lửa 7-10 phút thì tắt bếp, nêm nếm mắm muối cho vừa ăn, tắt bếp. Vớt túi gia vị bỏ đi.

Bước 4: Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Rửa sạch rau sống ăn kèm, để ráo nước

Rau sống ăn kèm nên rửa sạch để ráo nước và cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi ăn trông sẽ ngon hơn.

Bước 5: Chần bánh phở qua nước sôi

Bánh phở nên chần qua nước sôi nhằm mục đích cho sợi bánh mềm lại, cũng như rửa qua cho sạch và yên tâm hơn khi mua về ăn.

Bước 6: Xếp bánh phở, gà, hành lên trên, rưới nước dùng và ăn ngay

Còn đến bước này, thì thật đơn giản rồi phải không nào? Nếu muốn đẹp mắt, bạn hoàn toàn có thể sắp xếp sao cho hấp dẫn và kích thích nhất.

Cách chọn gà ngon theo đúng công thức nấu phở gà

Để có cách nấu phở gà ngon, bạn nên lựa chọn gà theo hướng dẫn sau:

Chọn gà tươi: Chọn gà có màu da hồng và mịn màng, không có dấu hiệu của sự khô hoặc bong tróc. Da gà nên mềm mại và không có vết thương hoặc dấu hiệu của sự tổn thương.
Chọn gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy: Nếu có thể, hãy chọn gà từ các cửa hàng thịt hoặc chợ địa phương mà bạn tin tưởng. Gà từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy thường có chất lượng tốt hơn và được đảm bảo về nguồn gốc.
Chọn gà có trọng lượng phù hợp: Tùy thuộc vào số lượng người tham gia ăn, hãy chọn gà có trọng lượng phù hợp để đảm bảo rằng mỗi phần sẽ đủ cho mọi người. Gà có trọng lượng khoảng 1,5 – 2,5 kg thường là lựa chọn phổ biến.
Kiểm tra mỡ và mỡ dưới da: Chọn gà có lượng mỡ phù hợp để tạo hương vị và độ ngon cho nước dùng phở. Mỡ dưới da gà nên đồng đều và không quá nhiều hoặc quá ít.
Kiểm tra mùi: Trước khi mua, hãy kiểm tra mùi và vị của gà. Gà tươi thường có mùi dịu nhẹ, không có mùi khó chịu hoặc tanh.
Chọn gà có tuổi đời phù hợp: Chọn gà có tuổi đời trung bình, không quá già hoặc quá trẻ. Gà trưởng thành nhưng không quá già thường cho hương vị tốt nhất khi nấu ăn.

Lưu ý rằng việc chọn gà tốt sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng và hương vị cuối cùng của cách nấu phở gà ngon. Hãy chọn gà tươi ngon và có chất lượng tốt để đảm bảo rằng món ăn của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Kết luận cách nấu phở gà ngon

Trên đây là cách nấu Phở Gà đơn giản, dễ chuẩn bị và phù hợp với khẩu vị của cả 3 Miền. Bạn dễ dàng trổ tài ngay tại nhà khiến cả gia đình khâm phục và trầm trồ rồi nhé!

Với cách nấu Phở Gà ngon như thế này thì chỉ tốn khoảng 40 phút thôi. Vừa bổ dưỡng lại dễ ăn. Chúc bạn thành công! Hãy luôn theo dõi Fanpage Gas Ban Mai để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho gia đình nhé.

Nếu vẫn còn thắc mắc hoặc có cách nào thuận tiện hơn trong quá trình chế biến, chuẩn bị và nấu. Bạn đừng ngần ngại chia sẻ lại với mọi người nhé! hãy để lại comment bên dưới, mọi thông tin hoàn toàn bảo mật theo Chính sách bảo mật của Gas Ban Mai.

Xem thêm bài viết liên quan “cách nấu phở gà”