Cách Gà Nấu Ớt Hiểm Miền Tây Thơm Cay Đậm Đà Chỉ 3 Bước

Gà nấu ớt hiểm miền Tây thơm ngon, vị cuống hút với cách làm vô cùng đơn giản. Tham khảo ngay công thức trong cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon nhất này cùng với GasBanMai nhé.

Giới thiệu món gà nấu ớt hiểm miền Tây

“Món gà nấu ớt hiểm” là một biểu tượng của vùng đất miền Tây Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cay nồng từ loại ớt hiểm đặc trưng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình và những dịp quan trọng, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong việc chế biến ẩm thực của người dân miền Tây.

Gà nấu ớt hiểm miền Tây không chỉ thu hút thực khách bởi vị cay nồng đặc trưng từ ớt hiểm mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của thịt gà thơm ngon và các gia vị đậm đà. Mỗi miếng thịt gà mềm, thấm gia vị kèm theo vị cay nồng của ớt hiểm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, làm say đắm lòng người thưởng thức.

Gà chế biến được rất nhiều món ngon. Nào là: Phở Gà, Cơm Gà luộc, Cơm gà Xối Mỡ, Gà rim nước mắm, Gà gấp hành, Gà Rang Muối, Gà Nấu Xáo Nghệ, Gà Nấu Lá Giang …

Nếu bạn đang khoăn không biết gà nấu món gì ngon và lạ miệng hãy thử món gà nấu ớt hiểm cay cay, thơm nồng lại đậm đà để mọi người cùng thử nhé!

Hướng dẫn cách gà tiềm ớt hiểm miền Tây thơm ngon

Cách nấu gà tiềm ớt hiểm gồm các bước sau:

Chọn nguyên liệu gà nấu ớt hiểm gồm thịt gà, dừa tươi, ớt hiểm xanh, húng quế, rau thơm, hành khô, sả chanh và các loại gia vị.
Sơ chế rửa sạch gà, chà muối, ngâm nước gừng; để ráo rồi chặt miếng; hành tím và sả thì bóc vỏ và cắt khúc.
Thực hiện cách nấu gà tiềm ớt hiểm gồm đun sôi nước dừa, sả, hành tím; hầm gà trong 15 phút; nêm bột ngọt, cốt chanh và cho ớt hiểm vào hầm; cho gia vị và đợi gà mềm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu gà nấu ớt hiểm miền Tây

Thịt gà: 1 con khoảng 1,2 đến 1,5 kg.
Dừa tươi: 1 trái.
Ớt hiểm xanh: 100gr.
Húng quế, rau thơm theo sở thích.
Hành khô, sả, chanh.
Muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn …
Thêm các loại nấm yêu thích.

Ớt hiểm xanh giúp món gà có hương vị đặc biệt

2. Sơ chế trước khi nấu thịt gà

Gà rửa sạch, chà muối xung quanh da gà, ngâm qua nước gừng sẽ giúp thịt gà thơm hơn.
Để gà ráo, chặt miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi. Sả cắt khúc.

3. Cách nấu gà tiềm ớt hiểm đơn giản

Bật bếp gas đun sôi một bát nước. Đổ tiếp nước dừa, sả cắt khúc, hành tím vào tiếp tục đun sôi
Đổ tiếp thịt gà vào nồi đun khoảng 15 phút đến khi thịt gà vừa mềm. Nếu gà còn non bạn chỉ cần ninh phần xương như cổ cánh, phần thịt có thể bỏ vào sau khi ăn lẩu.
Tắt bếp. Nêm muối, bột ngọt và 1 thìa nước cốt chanh vào nồi nước.
Cho tiếp ớt hiểm vào nồi đun.
Đâm nát muối, ớt hiểm, tiêu và một chút đường, vắt chanh vào trộn đều để là nước chấm.
Đổ nước gà ra nồi lẩu làm ấm. Đổ nấm vào cho mềm. Ăn cùng với rau sống và bún theo sở thích.

4. Gợi ý cách lựa chọn gà ngon

Để chọn gà ngon để làm món gà nấu ớt hiểm, bạn có thể tuân theo các gợi ý sau:

Chọn gà tươi: Chọn gà có màu da hồng, không có dấu hiệu của sự khô, nứt nẻ hoặc sưng phồng. Da gà nên mềm mại và không bị khô, và mắt của gà sáng bóng.
Chọn gà có trọng lượng phù hợp: Tùy thuộc vào số lượng người tham gia ăn, chọn gà có trọng lượng phù hợp để đảm bảo rằng mỗi phần sẽ đủ cho mọi người. Thông thường, gà có trọng lượng khoảng 1,5 – 2,5 kg là lựa chọn phổ biến.
Kiểm tra mỡ và mỡ dưới da: Chọn gà có lượng mỡ phù hợp để tạo độ ngon và thơm cho món ăn. Mỡ dưới da gà nên đồng đều và không quá nhiều hoặc quá ít.
Chọn gà từ nguồn cung cấp tin cậy: Nếu có thể, chọn gà từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy và uy tín. Gà từ các nông trại hoặc cửa hàng thực phẩm địa phương thường có chất lượng tốt hơn.
Kiểm tra mùi và vị: Trước khi mua, hãy kiểm tra mùi và vị của gà. Gà tươi thường có mùi dịu nhẹ, không có mùi khó chịu hoặc tanh.
Chọn gà có tuổi đời phù hợp: Chọn gà có tuổi đời không quá già hoặc quá trẻ. Gà trưởng thành nhưng không quá già thường cho hương vị tốt nhất khi nấu ăn.

Nhớ lưu ý các yếu tố trên để chọn được gà tươi ngon và phù hợp cho món gà nấu ớt hiểm miền Tây của bạn.

Mẹo hay khi thực hiện cách nấu gà ớt hiểm xanh ngon thơm

Gà tiềm ớt hiểm xanh là món ăn đậm đà, hương vị cay nồng kích thích vị giác. Để món gà tiềm ớt hiểm xanh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những mẹo chọn nguyên liệu gà nấu ớt hiểm và sơ chế dưới đây:

Chọn Gà Tươi Ngon: Chọn gà ta hoặc gà nòi có thịt chắc, đảm bảo thịt gà sau khi nấu sẽ ngon và thấm gia vị hơn. Tránh sử dụng gà đông lạnh vì thịt có thể bị nhão và mất đi vị ngon tự nhiên.
Ướp Gà Đúng Cách: Ướp gà với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường và một chút tiêu trong ít nhất 30 phút trước khi nấu để thịt gà thấm đều gia vị.
Sử Dụng Ớt Hiểm Xanh Tươi: Lựa chọn ớt hiểm xanh tươi, có màu sắc bắt mắt để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Ớt hiểm cũng nên được thái mỏng để dễ thấm vào thịt gà khi tiềm.
Nấu Ở Nhiệt Độ Vừa Phải: Nấu gà với lửa nhỏ để thịt gà chín mềm và gia vị có thể ngấm sâu vào bên trong, không nên đun sôi quá mạnh để tránh làm thịt gà bị dai.
Thêm Lá Quế và Sả: Để tăng hương thơm cho món ăn, bạn có thể thêm lá quế và vài cây sả đập dập vào nồi gà tiềm. Hương thơm của lá quế và sả sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Canh Thời Gian Nấu: Gà tiềm không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi sự mềm và ngọt tự nhiên của thịt. Thường thì khoảng 30-45 phút là đủ cho một nồi gà tiềm ngon lành.
Gia Vị Cuối: Để điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị, bạn nên nêm nếm gia vị lần cuối trước khi tắt bếp khoảng 5 phút để các gia vị hòa quyện đều.
Dùng Khi Còn Nóng: gà nấu ớt hiểm miền Tây ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Bạn có thể rắc thêm ít hành lá thái nhỏ và một ít ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có một nồi gà tiềm ớt hiểm xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Tận hưởng món gà nấu ớt hiểm xanh thơm cay đậm đà

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món gà nấu ớt hiểm miền Tây rồi đó. Vị thơm của thịt gà, cộng vị cay cay của ớt hiểm tạo nên một thức cảm giác rất lạ lùng khi thưởng thức món này lúc đang tìm kiếm món ăn lạ lạ.

Bạn vẫn có thể thêm thuốc bắc cho món ăn bổ dưỡng hơn mà không phải ra quán. Với món Gà Tiềm Ớt Hiểm ngoài quán, giá sẽ từ 200.000 – 350.000 đồng (3 người ăn).

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng cùng với món gà nấu ớt hiểm miền Tây. Nếu bạn biết gà nấu món gì ngon hãy chia sẻ thêm với mọi người nhé, hãy luôn theo dõi Fanpage Gas Ban Mai để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho gia đình nhé.

Xem thêm bài viết: